大槽法(Tank Method/Charmat)这种方法呢,价格平易近人的起泡酒很常用。它的二次发酵不是在瓶中进行,而是在密封罐内进行,这就极大地节约了生产成本,但它与用传统法酿的起泡酒相比,就没有足够时间让酒泥与酒液接触的过程了,装瓶前沉淀会直接过滤掉。用大槽法酿造出的起泡酒清新易饮,能突出葡萄品种本身的特性,比如说麝香葡萄和雷司令就很适合这种方法。二氧化碳注入法(Carbonation Method)这是粗暴的一种方式了,是所有方法中低价的一种,把二氧化碳直接打到葡萄酒中,很显然,这种方法无法获得的起泡酒。茗鹫廊致力于提供起泡酒,有需求可以来电咨询!德国半甜型起泡酒酒精度
比起香槟,它往往果味更熟,酸度略低,其实更容易为普通人接受。这里的酿造法规非常严格,只允许使用Chardonnay、Pinot Nero(就是黑皮诺)和Pinot Bianco(就是白皮诺)。Franciacorta产区不大且总体品质很高,七成以上在意大利本土就被消费掉了,国内市场较为少见。Asti以及Moscato d’Asti产自意大利皮埃蒙特大区,前者是起泡酒(Spumante),后者是微起泡酒(Frizzante),两者都用麝香葡萄Moscato酿造,这个品种的特性就是有着独特的葡萄味,具有浓郁甜蜜的柑橘类水果风味和花香。西班牙干型起泡酒怎么选茗鹫廊为您提供起泡酒,有需求可以来电咨询!
转移法(Transfer Method)转移法的二次发酵也在瓶中进行,其实直到二次发酵,它的所有制作过程都与传统法相同,只不过二次发酵后留下的沉淀,转移法会将所有葡萄酒都倒入压力罐里,成批过滤后再重新装瓶。这种方法呢可以生产出品质但比传统法价格便宜的葡萄酒,通常都会大批量酿制,虽然更加容易保持品质的稳定,但却可能会对气泡的持续性和压力产生细小的影响。大槽法(Tank Method/Charmat)这种方法呢,价格平易近人的起泡酒很常用。
弗朗西斯克里卡特干型起泡葡萄酒(FrancescRicartBrut)沿用传统的酿制方法,选用卡瓦产区(Cava)有代表性的葡萄品种。卡瓦产区(Cava)仍然尊重传统干型起泡葡萄洒酿制工艺的精髓,在酒瓶中陈酿14个月,但仍保持其新鲜口感,易于饮用,随时品享。产区:西班牙-卡瓦产区葡萄品种:夏雷洛/Xarel-lo马卡贝奥/Macoabeo巴乐达/Parellada酒精度:11.5%vol葡萄园:选用佩内德斯(Penedès)地区海拔250米以上甄选葡萄园的葡萄。工艺:传统酿制方法,在酒瓶中陈酿14个月品鉴笔记:酒体呈现浅黄色,散发出花香和蜂蜜香,此款葡萄酒新鲜、平衡、带果味,有细腻的起泡,是开胃的理之选。配餐:适合搭配米饭、鱼类、海鲜、烤白肉或烤红肉,易于饮用,随时品享。茗鹫廊为您提供起泡酒,欢迎您的来电哦!
阿(卡)斯蒂里奥内伯爵夫人-阿斯蒂水果酒庄:意大利Arione酒庄葡萄品种:100%莫斯卡托类型:甜型阿斯蒂Asti高泡酒橡木桶:3个月产区:意大利阿斯蒂产区(皮埃蒙特)容量:750ML生产日期:随机,每个批次不同酒精度:7%Vol醒酒:5分钟比较好饮用温度:6-8℃酿制工艺:葡萄经压碎、压榨和澄清,果汁保存在冷却灌中(2℃):在不锈钢高压锅内进行酒精发酵以保存一些发酵中产生自然的二氧化碳,在酒精度达到7%时通过降温终止发酵,不经过苹果酸发酵以保存酸度和水果品种的特色及新鲜度;葡萄酒再通过无菌过滤,以消除酵母。起泡酒,就选茗鹫廊,让您满意,欢迎您的来电!霞多丽起泡酒批发价
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雷司令葡萄酒:这种葡萄酒的香气特征极为丰富,包括苹果、桃子、橙子、忍冬花和矿物质等等。由于酒体适中,天然高酸,香气馥郁,用它来搭配海鲜和亚洲菜再完美不过了。很多雷司令葡萄酒适合在其年轻的时候饮用,不过不少的雷司令葡萄酒都具有较好的陈年潜力。有名的雷司令葡萄酒产区包括德国摩泽尔(Mosel)、德国莱茵高(Rheingau)、澳大利亚伊顿谷(EdenValley)以及法国阿尔萨斯(Alsace)等。长相思葡萄酒:长相思的香气异常芬芳,带有独特的青草、鹅莓和接骨木花的香气。德国半甜型起泡酒酒精度
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